O projeto da Cafeteria Dolce Parola surgiu do sonho da nossa cliente, Marcella, em ter uma cafeteria mais aconchegante e convidativa. Por meio de um novo design de interiores, foi possível nos alinharmos com os valores da cliente para propor um novo aspecto para o seu espaço, capaz de atrair mais consumidores. Além disso, a EESC Jr. proporcionou um auxílio para as suas vendas nos tempos de pandemia, por meio de um serviço de consultoria. 

Marcella já possuía sua cafeteria em São Carlos-SP, no bairro da Vila Prado, onde vendia os bolos que sua mãe fazia, além de colocar em prática o que havia aprendido em cursos e viagens de aprendizado, para ter um estabelecimento de sucesso.

Sua cafeteria ganhou fama e conquistou uma clientela majoritária de mulheres que visitavam o espaço principalmente na parte da tarde, horário em que aproveitavam os salgados e doces do local, geralmente acompanhados por um delicioso café. No entanto, Marcella ainda sonhava em expandir seu negócio, com a vontade de chamar a atenção de mais clientes e aumentar o ticket médio faturado na Dolce Parola.

Para isso, a cliente queria que a fachada do estabelecimento fosse muito mais convidativa para os pedestres na rua, de forma que as pessoas quisessem entrar no espaço quando estivessem de passagem. Considerando que inicialmente a cafeteria tinha poucas mesas e um balcão apertado, o desejo central era atender um maior número de consumidores em um espaço agradável, proporcionando também locais adequados para a venda de outros produtos, como mostruários que exporiam o café vendido no local. 

Com o início da pandemia, Marcella teve que adequar seus negócios para o formato delivery, com vendas online. Isso acarretou em uma série de novos desafios, de forma que foi necessário pensar maneiras pelas quais fosse otimizada a acessibilidade do cardápio virtual, o aumento do ticket médio, além de refletir como fornecer a experiência de apreciação do café Dolce Parola para dentro da residência dos clientes.

Tendo em vista essa grande quantidade de desafios para enfrentar, a cliente entrou em contato com a EESC Jr., e por meio de nossos serviços de Design de interiores e consultoria, demos o suporte e as soluções de crescimento para a Dolce Parola.

Com o intuito de garantir um espaço convidativo para o ambiente comercial, ao mesmo tempo reforçando a identidade visual da cafeteria, foi usado uma estética nostálgica de “casa de avó”, remetendo ao aconchego e também à imagem das fazendas de café, mas sem abrir mão da harmonia do espaço como um todo. O projeto incluiu tanto a fachada do estabelecimento quanto o espaço interno e uma área externa, com aparência de quintal.

Já em relação ao trabalho de consultoria fornecido pela empresa júnior, foram feitas diversas sugestões sobre o serviço delivery da cafeteria, criando um cardápio digital com os produtos, um banco digital para o estabelecimento e uma parceria com um motoboy da cidade. Além disso, foi recomendado a montagem de combos promocionais para uma otimização das vendas e a proposta de um kit para fornecer a experiência completa do café Dolce Parola mesmo fora do local original.

Como resultado do projeto de design de interiores, foi possível pensar uma fachada com trepadeiras e revestimento em tijolos, conferindo um aspecto agradável de casa de fazenda. Para o interior do espaço, priorizou-se o uso de cores claras, de forma a não carregar o ambiente e ampliar visualmente o espaço, além de propor uma alteração dos estofados também para tons mais claros e uma nova setorização do espaço.

Em relação ao serviço de delivery, os combos possibilitaram um aumento do ticket médio faturado, oferecendo a experiência de pacotes e cestas comemorativas para os clientes. Além disso, o cardápio e banco digitais facilitaram muito as vendas da cliente durante a pandemia, garantindo sua satisfação final.